最近疫情的關係 相信很多人都選擇自己煮而不是外食
是時候展現自己的廚藝 端上一桌美食來跟親友們共同享用了😆
「究好豬」是容易取得的高級精緻肉品 簡單下廚就能吃出中高檔餐廳的精緻感🥰🥰🥰
嚴選台灣在地的好豬肉 每一口都能感受豬肉的美好滋味
這次分享兩道料理 脆皮五花肉 以及 火腿櫛瓜烘蛋 給大家視吃🥰🥰🥰
想要招待朋友拿出看起來很厲害的料理嗎 那今天就找對人啦～
今天分享這兩道看起來很讚 做起來也很簡單的料理給大家
首先登場的是 原肉式煙燻火腿片
原肉式煙燻火腿片無添加澱粉 採用整塊原肉去製作 口感扎實肉質細膩
可即食也可以加熱食用
一拆袋就能聞到很香很香的煙燻味 火腿吃起來也不會死鹹
吃第一口就把它列入回購清單了😆😆😆😆
▲ 首先將櫛瓜用削皮刀削成片
▲ 將火腿片切成適當的寬度
▲ 將櫛瓜片與火腿片捲成花形
▲ 捲好的食材放入可以烘烤的模具裡
是不是看起來很像一朵花 真的覺得超可愛的耶🥰
▲ 一顆雞蛋打成蛋液 倒入模具裡
這邊我塞的太滿蛋液有點不好倒 大家可以換大一點的容器或是不用排太緊密
▲ 放入烤箱 180度烘烤25分鐘
各家烤箱火力不同 自行調整喔
若是中途發現火腿片有點焦 可以蓋上一層鋁箔紙以防整個烤焦
烤好的櫛瓜火腿烘蛋
脆甜的櫛瓜跟鹹香的火腿 加上軟嫩的烘蛋 這一口咬下真的是幸福的滋味
由於火腿片本身就有鹹味了 所以這道料理並不需要另外調味 味道很鮮美 推薦大家嘗試看看❤
雖然火腿不小心有點放的太豪邁了 不過這就是大口吃肉的滿足啦🥰🥰🥰
接下來讓我們歡迎帶皮五花肉出場
帶皮五花肉的油脂清香不膩 瘦肉部分久煮也不會柴柴的
QQ的外皮很有咬勁 多重口感適合各式料理
▲ 首先將豬肉的血水用紙巾擦拭乾淨
▲ 把豬肉切段不切斷
這一步主要是為了讓肉更容易入味唷～
▲ 接下來這一步主要是去除肉的腥味
雖然我覺得究好豬的味道一點腥味都沒有😂
但我們還是必須走個流程
豬肉放入水中 加入蔥薑以及米酒煮開
▲ 煮開後立刻放入涼水中
這一步主要是讓肉質緊縮
我不知道是不是真的 但網路上都這麼教的(ฅ´ω`ฅ)
▲ 加入調味料
加入鹽巴 醬油 孜然粉 胡椒粉調味
我個人喜歡孜然的味道 所以我加很多 大家可以依自己喜好調整味道
▲ 幫肉肉馬殺雞讓調味料吃進去
抓拌均勻後就可以冷藏30分鐘讓肉慢慢吸收調味料
▲ 接下來是比較關鍵的幾個步驟❗❗❗
冷藏過後的肉取出 將表面多餘的醬料擦拭乾淨
如果沒有擦拭直接烤的話很容易烤焦喔！
擦拭好之後用叉子或是牙籤在豬皮表面戳洞
一定要戳的密密麻麻 這樣豬皮才會鼓起泡泡
▲ 接下來用白醋浸泡豬皮
用白醋浸泡豬皮是為了用酸來軟化豬皮的韌
不用擔心吃起來會有醋的味道 只要烤箱烤過就會揮發了
一定要好好的給他浸泡下去٩۹(๑•̀ω•́ ๑)۶
▲ 接下來就可以準備開烤了
用鋁箔紙將五花肉除了豬皮以外的部分包住
一定要包好不然容易讓瘦肉部分烤焦
我是以180度先烘烤15分鐘
過程中會一直聽到比比啵啵的聲音 就是豬皮再開花啦～
15分鐘後再刷上一層白醋 再烤15分鐘
▲ 15分鐘後去掉鋁箔紙再繼續烤
觀察豬肉狀態 再繼續烤15-20分鐘
▲ 脆皮五花肉烤好啦
色澤金黃的五花肉 光聞味道就要流口水了😋😋😋
是不是看起來讓人超有食慾
切成小塊裝盤 真的超有外面餐廳的樣子🥰
偷偷跟你們分享一個神仙吃法
脆皮五花肉沾上白糖一起吃 真的超級超級好吃!!!!!!!!!!
你們一定要去試看 真的會一口接一口🥰
這一次的餐點大合照
是不是看起來很厲害的一個組合
相信做法大家應該也覺得不難吧（應該啦）
這一次用究好豬的豬肉來完成這桌美食 真的是我的得意之作了😋
也是因為他們家的豬肉新鮮又好吃才會這麼的成功
如果你跟我一樣不懂怎麼挑選好豬肉 選究好豬準沒錯啦😍😍😍
我看官網上還有好多各式各樣的新鮮肉品
每一種都好想試試看
最後再分享優惠活動給大家❤
究好豬原肉煙燻火腿片5/18在聖德科斯開賣囉!
單品售價$270元/150g
新品上市任2件9折 (至6月18日)
想嘗試這鮮美好滋味的朋友趕快趁優惠期間購入吧👍🏻
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